Desde el tradicional Mercado de San Juan, nos llega una reinvención de la Tostada de atún, una combinación de cortes de atún y salsas asiáticas con picor mexicano, la TNT. Si hablamos de tradición, hablamos de Tortas Don Polo, con mas de 60 años haciendo la torta cubana, ingredientes sencillos pero bien preparados con sabor a historia. Y cerramos con un homenaje a la cocina Oaxaqueña, el Guajolote en mole negro, un platillo histórico e imperdible en el corazón de Coyoacán.